2017年1月30日月曜日

納屋の片付け

先週の半ばから、家の横にある納屋(21坪)の片付けと解体作業を進めています。

引っ越してきた当初はほぼ空っぽだったはずが、21年かけて物でいっぱいになりました。

小川町のKさんに手伝っていただき、やっと目途が立ってきた気がします。



片付けをしていたら、15年前に採ったニホンミツバチの蜂蜜が出てきました。
熟成されて色が濃くなり、味も香りも濃厚。 コーヒーに良く合います。

蜂蜜で喉を癒しつつ、ほこりまみれの日々はまだまだ続きます。


2017年1月13日金曜日

味噌仕込み

1月5日から12日にかけて、3樽分の味噌の仕込みをしました。

まず昨年収穫したお米を蒸し、麹機に入れて麹を作ります。




出来上がった麹を茹でてすりつぶした大豆、塩と混ぜ合わせ、樽に入れて一年間熟成させます。



実は、この重い樽を熟成部屋まで運ぶのが最大の難所だったりします。

2017年1月3日火曜日

2017年仕事初め

今日から仕事初め。
大晦日にバタバタと片付けたハウス内を耕運し、ほうれん草の種まきをしました。
デントコーン置き場も新設。


夕方からはかぼちゃの出荷作業。収穫から3ヶ月が経ち、どれもよく熟れているので安心して出荷できます。


今年もよろしくお願い致します。