ごはん短信: ぶた鼻大根

三浦大根のおでん ぶた鼻模様付き

ごはん短信: ビビンバ

本日の晩ごはんは、彩りビビンバでした。

冬のニンジンとほうれん草の甘いこと！

放牧中の鶏の玉子は、鶏舎の鶏の玉子よりもずっと黄身が濃くなります。

鶏自身が自然環境中の必要なものを摂ると自然と黄身に色がつく、ということでしょうか。

この理由は解明したいところです。

にわとり、飛びはじめる。

鶏舎の屋根に見慣れない黒いかたまりが。

もしやネコ！？と思い慌てて近づくと、

 なんと、鶏が１羽、まさに眠らんとしているところでした。
家の前で放牧している 鶏が飛べることに気付いてしまい、鶏舎の屋根を寝床と定めたようです。

鶏を放牧すると鶏舎の中にいるときとは違った行動 を見せてくれるので日々興味津々。
残りの２５羽もそのうち鶏舎の屋根まで飛ぶようになるのでしょうか・・

（うみたて玉子、小川農産物直売所 にて販売中です。）

麹の香り

先月末から毎年恒例の味噌作りが始まりました。

この時期になると家中に漂う麹の甘い香り。

お米の炊き上がったときの匂いに甘さを加えたような、とろっした濃い香りです。

仕込み役曰く、今年の麹は会心の出来だそう。

私と妹は、煮豆のつまみ食い専門です。